সবজি স্ট্যাচিস: রোপণ, যত্ন, উপকারী বৈশিষ্ট্য | ক্রমবর্ধমান গাছপালা সম্পর্কে ওয়েবসাইট

গ্রীষ্মের বাসিন্দারা Stachys উলির সাথে আরও পরিচিত, একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ রাইজোমেটাস উদ্ভিদ যা বাগানকারীরা এর আলংকারিক, ঘন পিউবেসেন্ট রূপালী-ধূসর পাতার কারণে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে।

Stachys সবজি অনেক কম ঘন ঘন জন্মানো হয়. স্পষ্টতই, পাঁচ-গ্রাম (এবং এমনকি কম!) নোডুলস গৃহিণীদের অনুপ্রাণিত করে না: প্রচুর ঝগড়া হয়। কিন্তু স্টাচিস সবজি একটি খুব দরকারী উদ্ভিদ এবং আরও বেশি প্রাপ্য মনোযোগ.আপনি এটি Lamiaceae এর অন্তর্গত শিখে এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অনুমান করতে পারেন। তুলসী, পুদিনা, ক্যাটনিপ, ঋষি, মারজোরাম, ওরেগানো এবং থাইমের মতো এই মহৎ পরিবারের প্রতিনিধিরা আমাদের বাগানে দীর্ঘকাল ধরে উপস্থিত রয়েছে।

স্ট্যাকিসের দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই উদ্ভিদ এমনকি পুদিনা মত দেখায়। এবং শুধুমাত্র নোডুলসই নয়, পাতাগুলিও খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়: আপনি যদি সেগুলিকে সালাদে যুক্ত করেন (তবে সামান্য) তবে এর স্বাদ একটি অদ্ভুত ছায়া নেবে। কিন্তু প্রধান পুষ্টিগুণ হল এর নোডুলস, মাদার-অফ-পার্ল শাঁসের মতো। এগুলি সিদ্ধ, ভাজা, শুকনো, স্যুপে যোগ করা হয়, উদ্ভিজ্জ স্টু, সস, লবণযুক্ত, আচার।

শুকনো নোডুলগুলি মাটিতে মেখে ময়দায় যোগ করা হয়। এক কথায়, স্ট্যাকিস সর্বজনীন। সিদ্ধ করা অ্যাসপারাগাস এবং ফুলকপির মতো। তবে নোডুলগুলি ছোট হওয়ার বিষয়টি কোনও বড় সমস্যা নয়, যেহেতু ব্যবহারের আগে এগুলি পরিষ্কার করার দরকার নেই: এগুলি কেবল চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়।

স্টাকিস কন্দে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম ইত্যাদি থাকে। পরিপক্ক নডিউলে প্রায় কোনো স্টার্চ থাকে না। স্ট্যাচিস চিনির মাত্রা কমায়, কোলেস্টেরল শান্ত করে, ফ্লু, উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সাহায্য করে, শরীরের কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে ইত্যাদি।

শীতকালীন স্টোরেজ

সত্য, বসন্ত পর্যন্ত নোডুলগুলি সংরক্ষণ করা কঠিন, এমনকি বালিতে কবর দেওয়া হলেও (সর্বোত্তম তাপমাত্রা শূন্য থেকে +3 ডিগ্রি)। কিন্তু এই সংস্কৃতির প্রেমীরা একটি উপায় খুঁজে পেয়েছেন। শরত্কালে, সমস্ত ফসল খনন করা হয় না: কিছু গাছপালা বাগানে রেখে দেওয়া হয়। বসন্তে খনন করার পরে, বড় কন্দগুলি অবিলম্বে রোপণ করা হয় এবং বাকিগুলি রান্নাঘরে পাঠানো হয়।

ফলন যাতে হ্রাস না পায় সেজন্য প্রতি বছর স্থান পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রোপণ এবং stachys জন্য যত্ন

অবতরণ। রোপণের আগে, এলাকাটি গভীরভাবে খনন করা হয়, জৈব এবং খনিজ সার যোগ করে (এক বালতি কম্পোস্ট বা হিউমাস, এক টেবিল চামচ সুপারফসফেট, পটাসিয়াম সালফেট)। ভারী মাটিতে বালি যোগ করা হয়। সেরা পূর্বসূরী হল শসা, টমেটো এবং পেঁয়াজ।

রোপণের খাঁজগুলি একে অপরের থেকে 70 সেন্টিমিটার দূরে তৈরি করা হয়, 20 সেন্টিমিটার পরে কন্দগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং 5-8 সেন্টিমিটার গভীরতায় পুঁতে দেওয়া হয়। শীতকালে, রোপণের স্থানটি কম্পোস্ট বা হিউমাসের পাঁচ-সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে মালচ করা হয়। পাতা দিয়ে আবৃত।

যত্ন. বসন্তে, স্টাকিস যেগুলি বৃদ্ধি পেতে শুরু করে তা আগাছা এবং আলগা হয়ে যায়। আগস্টের শেষের দিকে, স্টাখিগুলিকে পেস্ট করার পরে, তারা আর কোদাল দিয়ে কাজ করে না (ঘাসটি হাত দিয়ে টেনে নেওয়া হয়) যাতে স্টোলনগুলির ক্ষতি না হয়, যার উপর গ্রীষ্মের শেষে নোডুলগুলি তৈরি হতে শুরু করে। মাটি শুকানোর অনুমতি ছাড়াই জল।

ফসল. শরত্কালে খনন করার জন্য কোন তাড়াহুড়ো নেই: তুষারপাত স্ট্যাকিসের নোডুলগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে না এবং তাড়াতাড়ি ফসল কাটা ফলন অর্ধেক কমিয়ে দেয়।

Stachys ফলপ্রসূ হয়: এক বর্গমিটার থেকে আপনি দেড় কিলোগ্রাম পর্যন্ত কন্দ পেতে পারেন।

স্ট্যাকিস স্ট্যালনগুলিতে (আলুর মতো) নোডুল তৈরি করে। মাটিতে বামে, তারা বসন্তে অঙ্কুরিত হয়। তবে এটি পরবর্তী ফসলের জন্য একটি বড় বিপদ ডেকে আনে না: এটি প্রদর্শিত স্প্রাউটগুলি অপসারণ করার জন্য যথেষ্ট যাতে স্টাচিস এই এলাকায় আর বৃদ্ধি না পায়। অতএব, যারা স্টাচিসকে হর্সরাডিশের সাথে তুলনা করে (আক্রমনাত্মকতার পরিপ্রেক্ষিতে) তারা খুব বাড়াবাড়ি করে।