ব্রাসেলস স্প্রাউট: রোপণ, বৃদ্ধি এবং যত্ন

ব্রাসেলস স্প্রাউটের উৎপত্তি প্রায় 250 বছর আগে পশ্চিম ইউরোপে। এটি ব্রাসেলসের আশেপাশে সক্রিয়ভাবে জন্মাতে শুরু করে (তাই নাম)। এটি প্রথম সূত্রে 1759 সালে উল্লেখ করা হয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের বাঁধাকপি কলার্ড গ্রিনস এর মিউটেশনের ফলে হয়েছে।

যেভাবেই হোক, ব্রাসেলসের স্প্রাউটগুলি দ্রুত ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।এটি কার্যত জারবাদী রাশিয়া এবং ইউএসএসআর-এ জন্মেনি। এবং এমনকি এখন এটি শুধুমাত্র বিরল অপেশাদারদের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। দেশে বর্তমানে কোনো শিল্প চাষ নেই।

 

বিষয়বস্তু: সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য কি জাত আছে? ক্রমবর্ধমান অবস্থা বীজহীন বৃদ্ধির পদ্ধতি ক্রমবর্ধমান ব্রাসেলস স্প্রাউট চারা মাটি প্রস্তুতি মাটিতে চারা রোপণ খোলা মাটিতে ব্রাসেলস স্প্রাউটের যত্ন নেওয়া কেন ফসল তৈরি হয় না রোগ এবং কীটপতঙ্গ ফসল কাটা এবং স্টোরেজ

 

জৈবিক বৈশিষ্ট্য

ব্রাসেলস স্প্রাউট একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। প্রথম বছরে এটি বাঁধাকপির ছোট মাথা গঠন করে। শরতের শুরুর আগে, ফসলটি পাতার একটি গোলাপ তৈরি করে এবং 0.8-1.2 মিটার উচ্চতা বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি সবুজ থেকে গাঢ় সবুজ পর্যন্ত লম্বা বৃন্তে লম্বা হয়, বিভিন্ন ডিগ্রী ভেসিকল থাকে এবং কখনও মসৃণ হয় না।

বাইরে থেকে, গাছগুলি সাদা বাঁধাকপির মতো যা কখনও সেট হয় না। শরত্কালে তারা ছড়িয়ে পড়ে এবং "এলোমেলো" হয়ে যায়।

কিছু জাতের মধ্যে, পাতাগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে কিছুটা উপরে উঠে যায়, তবে এটি কোনও উপাদানের অভাবের লক্ষণ নয়, তবে বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য।

 

শরত্কালে, বাঁধাকপির ছোট মাথা পাতার অক্ষের কান্ডে উপস্থিত হয়। তারা হয় আঁট বা আলগা হতে পারে. সবচেয়ে উত্পাদনশীল জাতগুলি হল যেগুলি ঘন মাথার কলাম তৈরি করে। একটি গাছের 20 থেকে 80টি মাথা থাকতে পারে যার মোট ওজন 100 থেকে 800 গ্রাম।

• যদি তাদের ব্যাস 3.5 সেন্টিমিটারের বেশি হয় তবে তারা বড়
• 2 থেকে 3.5 সেমি পর্যন্ত - মাঝারি
• 2 সেমি নীচে - ছোট।

শীর্ষের কাছাকাছি, বাঁধাকপির মাথা তত ছোট; তারা গাছের শীর্ষে বিকাশ করে না; পাতার একটি রোসেট সেখানে থেকে যায়। তবে এমন কিছু জাত রয়েছে যেখানে এই রোসেট নিজেই বাঁধাকপির মাথায় কুঁচকে যায়। তাদের মধ্যে 1-3 হতে পারে।

রাশিয়ায়, বর্ধিত ক্রমবর্ধমান মরসুমের কারণে ব্রাসেলস স্প্রাউট শিকড় ধরে না। ফসলের ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রায় 6 মাস (180 দিন), এবং মাথাগুলি নিজেরাই ধীরে ধীরে পাকে। যদিও জাতগুলি এখন 120-130 দিনের ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রজনন করা হয়েছে, তবে এটি আমাদের জলবায়ুর জন্য খুব দীর্ঘ সময়।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির বিশেষত্ব হল আবহাওয়া অনুপযুক্ত হলে, তারা দেরিতে মাথা সেট করতে পারে। কখনও কখনও সেপ্টেম্বরে তারা এখনও সেখানে নেই। গাছপালা বের করার জন্য তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই, যেহেতু এই বাঁধাকপিটি নজিরবিহীন এবং ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত ফসল উত্পাদন করে।

 

দ্বিতীয় বছরে, ফসল ফুল ফোটে এবং বীজ উত্পাদন করে। এটি অত্যন্ত শাখাযুক্ত ফুলের অঙ্কুর গঠন করে। ফুল হলুদ এবং মৌমাছি পরাগায়িত হয়। এটি একটি শুঁটি তৈরি করে, যা পাকলে ফেটে যায় এবং বীজ মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে। বীজ ছোট, কালো এবং 5 বছর ধরে কার্যকর থাকে।

জাত

ব্রাসেলস স্প্রাউটের কয়েকটি জাত রয়েছে - মাত্র এক ডজনেরও বেশি। এগুলি প্রাথমিক, মধ্য এবং দেরিতে বিভক্ত। কখনও কখনও আমদানি করা ইউরোপীয় জাতগুলি বড় দোকানে পাওয়া যায়। তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে তাদের সাধারণত একটি দীর্ঘ বৃদ্ধির সময় থাকে; মাথাগুলি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে সেট হতে শুরু করে। এই ধরনের জাতগুলি দক্ষিণ অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত।

উত্তর এবং উত্তর-পশ্চিমে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি জন্মে না, যেহেতু তাদের একটি পূর্ণাঙ্গ রোসেট তৈরি করার সময়ও নেই, মাথা সেট করা যাক। 130-140 দিনের ক্রমবর্ধমান ঋতু সহ প্রাথমিক জাতগুলি মধ্য অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত।

প্রাথমিক জাত। বাঁধাকপির মাথার একটি কলাম 130 দিনে গঠিত হয়। মধ্যম অঞ্চল, সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে:

• হাইব্রিড ফ্র্যাঙ্কলিন (F1)
• আমেরিকান জাত লং আইল্যান্ড।

মধ্য-ঋতুর জাত। পাকার সময়কাল 140-160 দিন। হাইব্রিড:

• গার্নেট ব্রেসলেট
• ডায়াবলো (মাঝারি তাড়াতাড়ি, পাকা সময় 140-145 দিন)
• নক্ষত্রমণ্ডল (মধ্য-দেরী)
• এছাড়াও একটি হাইব্রিড Rosella F1 রয়েছে, যা বিক্রিতে অনেক কম সাধারণ।

জাত:

• কেসিয়ো
• মজার কোম্পানি
• কমান্ডার (150-155 দিন)
• হারকিউলিস
• রোসেলা

দেরী জাত। পাকার সময়কাল 170 দিনের বেশি। হাইব্রিড:

• হীরা
• বক্সার;

জাত:

• জিমুশকা
• স্যান্ডো
• নীলা।

আমদানিকৃত জাত. এগুলি অনলাইনে অর্ডার করা যেতে পারে বা বড় কেন্দ্রগুলিতে কেনা যায়। এগুলি সাধারণত দেরী জাত। অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত পাকা সময়, আবহাওয়া অনুমতি দেয়। এটা স্পষ্ট যে এই ধরনের বাঁধাকপি শুধুমাত্র দক্ষিণে উত্থিত হতে পারে। ফলস্টাফ একটি বিরল বেগুনি জাত যা অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত পাকে। ভাল পণ্য তৈরি করতে, এটির হালকা হিম (-2-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রয়োজন। ঠাণ্ডায় রং আরও তীব্র হয়। হিডস আইডিয়াল - শরতের শেষের দিকে মাথাগুলি পাকা শুরু হয় এবং তাদের গঠন এবং পাকা ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত চলতে থাকে।

প্রতিকূল আবহাওয়ায়, প্রারম্ভিক জাতগুলি উল্লিখিত সময়ের চেয়ে কিছুটা দেরিতে ফসল সেট করে। আবহাওয়া খুব ঠান্ডা বা খুব গরম হলে, সময়কাল 10-15 দিন বৃদ্ধি পায়।

ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়তা

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সমস্ত বাঁধাকপি প্রজাতির মধ্যে সবচেয়ে নজিরবিহীন এবং দীর্ঘ বর্ধনশীল।

তাপমাত্রা. সমস্ত বাঁধাকপি গাছের মতো, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ঠান্ডা-হার্ডি। বিকাশের প্রথম দিকে, এটি -2-3 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং প্রাপ্তবয়স্ক গাছগুলি সহজেই -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত স্বল্পমেয়াদী তুষারপাত সহ্য করতে পারে। ফসল গঠনের জন্য, 15-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সর্বোত্তম।

25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায়, বাঁধাকপির মাথার সেটিং, সেইসাথে তাদের ভরাট হতে দেরি হয় এবং তাদের গুণমানও হ্রাস পায়। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি উষ্ণ আবহাওয়ার তুলনায় শীতল আবহাওয়ায় দ্রুত উত্পাদন করে। সাধারণভাবে, গ্রীষ্ম যত বেশি হবে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি তত বেশি মাথা তুলবে।

আর্দ্রতা। গাছের শিকড় 30 সেন্টিমিটার গভীরে যায় (যখন সরাসরি মাটিতে বপন করা হয়), তাই এটি অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির তুলনায় মাটি থেকে স্বল্পমেয়াদী শুকিয়ে যাওয়া আরও সহজে সহ্য করতে পারে। চারা দ্বারা উত্থিত হলে, রুট সিস্টেমটি এত গভীরে যায় না এবং বাঁধাকপিকে ঘন ঘন জল দেওয়া প্রয়োজন।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি স্বল্প-মেয়াদী খরা সহ্য করতে পারে, বিশেষত যদি জমিতে সরাসরি বীজ দিয়ে জন্মানো হয় তবে ফসলের গুণমান কম হবে।

একটি উচ্চ-মানের ফসল পেতে, নিয়মিত জল দেওয়া হয়; মাটি শুকানো উচিত নয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমের দ্বিতীয়ার্ধে উদ্ভিদের আর্দ্রতার জন্য বিশেষভাবে উচ্চ প্রয়োজন।

মৃত্তিকা. ব্রাসেলস বাড়তে পারে এবং সামান্য অম্লীয় মাটিতে ভাল ফলন দিতে পারে (pH 5.1 এর কম নয়)। এই ধরনের বাঁধাকপি, অন্য সব মত, উচ্চ মাটি উর্বরতা প্রয়োজন। যাইহোক, এটি খারাপ উর্বর মাটিতে ফসল উত্পাদন করতে পারে তবে এর গুণমান কম হবে।

আলো. সমস্ত বাঁধাকপি গাছের মতো, ইউরোপীয় বাঁধাকপি হালকা-প্রেমময়। এটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হল উজ্জ্বল জায়গা, দিনের বেলা সূর্যের আলোয় ভালোভাবে আলোকিত।

ঘন ছায়াযুক্ত জায়গা, এমনকি যদি এটি স্বল্পমেয়াদী হয়, ব্রাসেলস স্প্রাউট রোপণের জন্য উপযুক্ত নয়।

ক্রমবর্ধমান ব্রাসেলস স্প্রাউট চারা ছাড়া

এটি শুধুমাত্র দক্ষিণে মাটিতে সরাসরি বপন করে জন্মায়: ক্রাসনোদর অঞ্চল, ককেশাস, ক্রিমিয়া, স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চল। গরম গ্রীষ্মে, বাঁধাকপি তার পাতার ভর বাড়ায় এবং শরত্কালে (অক্টোবর-নভেম্বর) এটি একটি ফসল তৈরি করে। মধ্যম অঞ্চলে এবং ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলে, এটি শুধুমাত্র চারাগুলির মাধ্যমে জন্মায়, যেহেতু দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুমের কারণে, প্রথম দিকে বপন করা প্রয়োজন, যা এই অঞ্চলে অসম্ভব।

চারা ছাড়া বেড়ে ওঠার সময়, মার্চের শেষের দিকে-এপ্রিলের শুরুতে বপন করা হয়। যেহেতু বাঁধাকপি বেশ ছড়িয়েছে, তাই গর্তগুলি একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে তৈরি করা হয় যাতে প্রতিটি গাছের যতটা সম্ভব জায়গা থাকে।প্রতি গর্তে 2-3টি বীজ লাগান। অঙ্কুরোদগমের পরে, একটি গাছ বাকি থাকে।

বসন্তের শুরুতে, লুট্রাসিল দিয়ে চারাগুলিকে আবৃত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাঁধাকপি কভার উপাদানের অধীনে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, কিন্তু যখন সূর্য গরম হতে শুরু করে, তখন তা সরিয়ে ফেলা হয় বা বাঁধাকপির জন্য গর্তগুলি কেটে ফেলা হয়, ক্রুসিফেরাস ফ্লী বিটল থেকে রক্ষা করার জন্য লুট্রাসিল মাটিতে রেখে দেয়।

 

বপন করা হয় যখন মাটি +4-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়। রোপণের আগে, গরম জল দিয়ে গর্তগুলিতে জল দিন এবং 0.5 কাপ ছাই যোগ করুন। অঙ্কুর 4-6 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে।

গুরুতর frosts ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি একটি আচ্ছাদন উপাদান সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, যা দিনের সময় সরানো হয়।

চারার মাধ্যমে বেড়ে ওঠা

বপনের তারিখ

দেশের বেশিরভাগ অংশে, ব্রাসেলস স্প্রাউট চারা দিয়ে জন্মানো। চারা বপন করা মার্চের মাঝামাঝি থেকে নন-ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলে সম্পাদিত। দক্ষিণাঞ্চলে, এটি 2 পদে বপন করা যেতে পারে: মার্চ এবং মে মাসের মাঝামাঝি, তারপর শেষ ফসলটি নভেম্বরের শুরুর দিকে কাটা যায়।

এগুলি এপ্রিলের প্রথমার্ধে মধ্য অঞ্চলে একটি গ্রিনহাউসে বপন করা হয়, তবে শর্ত থাকে যে মাটি +3-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়। দক্ষিণে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি মার্চের মাঝামাঝি থেকে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত (যদি মাটি যথেষ্ট গরম হয়) গ্রিনহাউসে বপন করা যেতে পারে।

ক্রমবর্ধমান চারা

বাড়িতে ভাল ব্রাসেলস স্প্রাউট চারা বৃদ্ধি প্রায় অসম্ভব। এখানে এটি অন্ধকার এবং গরম হবে এবং ভাল মানের চারা পেতে এটিকে আলোকিত করতে হবে। তবে এটি একটি গ্যারান্টি নয়, যেহেতু গাছের আপেক্ষিক শীতলতা প্রয়োজন (দিনে 15-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস, রাতে 5-6 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়)।

যদি গ্রিনহাউসে চারা জন্মানো সম্ভব না হয় তবে সেগুলিকে একটি বারান্দায় বা সবচেয়ে হালকা উইন্ডোসিলে স্থাপন করা হয় এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গ্রিনহাউস বা অস্থায়ী গ্রিনহাউসে নিয়ে যাওয়া হয়।

 

বাড়িতে বড় হলে, 2টি বীজ অগভীর পাত্রে বপন করা হয়। পাত্রগুলি একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয় যেখানে তাপমাত্রা 12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়।যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন সেগুলি বাড়ির সবচেয়ে ঠান্ডা এবং উজ্জ্বল জায়গায় স্থাপন করা হয়।

18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে 6-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চারাগুলি অনেক ভালো বোধ করে। একটি সত্যিকারের পাতার পর্যায়ে, এটি পৃথক পাত্রে বা সম্ভব হলে গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়। প্রথমে, চারা সরাসরি সূর্য থেকে ছায়াযুক্ত হয়, এবং যখন 2-3টি সত্যিকারের পাতা প্রদর্শিত হয়, তখন ছায়াটি সরানো হয়।

ঘন ঘন জল, কিন্তু খুব পরিমিতভাবে, হয় মাটি শুকিয়ে যাওয়া বা এর অত্যধিক আর্দ্রতা এড়ানো। এই বয়সে মাটির কোমা থেকে শুকিয়ে যাওয়া বাঁধাকপির মাথা 7-10 দিন বিলম্বিত করে এবং মধ্য অঞ্চলের জন্য এটি মারাত্মক।

অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রায় সবসময় "কালো পা" এর চেহারাতে অবদান রাখে।

 

গ্রিনহাউসে চারা জন্মানো অনেক সহজ, এখানে তাদের যত্ন নেওয়া সহজ, তারা শক্তিশালী এবং ভালভাবে বিকশিত হয়। আপনি তাদের মধ্যে 25 সেন্টিমিটার এবং গাছের মধ্যে 15 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে সারিতে চারা বপন করতে পারেন। যদি মাটি এখনও ঠাণ্ডা থাকে, তবে বীজ বপনের আগে এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তবে যদি এটি যথেষ্ট গরম হয়ে যায় তবে আপনি সারিগুলিকে সাধারণ জল দিয়ে জল দিতে পারেন।

বপনের পরপরই প্লটটি স্পুনবন্ড দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। বীজের দ্রুত অঙ্কুরোদগমের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। যদিও রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় দিনের বেলা গ্রিনহাউস গরম থাকে, তবে রাতের তাপমাত্রা নেতিবাচক হতে পারে।

অঙ্কুরোদগমের পর, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে খড় বা কাঠের ডাস্ট দিয়ে মাল্চ করা হয় যাতে তারা রাতে জমাট বাঁধতে না পারে। যদি রাতের তাপমাত্রা 4-5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় (এবং গ্রিনহাউসে, অবশ্যই, বেশি), তাহলে মালচটি সরানো হয়। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে জল দেওয়া হয়।

খাওয়ানো

চারা দেওয়ার সময়, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি 1-2 বার খাওয়ানো হয়। সব বাঁধাকপি গাছের মত, এটি নাইট্রোজেনের চাহিদা রয়েছে। প্রথম নিষেকের মধ্যে নাইট্রোজেন সার রয়েছে: অ্যামোনিয়াম সালফেট, ইউরিয়া বা অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট। নাইট্রোজেনযুক্ত মাইক্রোসার দিয়ে সার দেওয়া গ্রহণযোগ্য: অ্যাকোয়ারিন, মালিশোক ইত্যাদি।

চারা তোলার সময় এটি জৈব পদার্থ প্রবর্তনের সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু এটি সবুজ ভরের শক্তিশালী বৃদ্ধি ঘটায় এবং তারপর বাঁধাকপি শিকড় আরও খারাপ করে।

প্রাথমিকভাবে বাড়িতে জন্মানো এবং তারপর গ্রিনহাউসে স্থানান্তরিত চারাগুলির জন্য দ্বিতীয় খাওয়ানো প্রয়োজন। সবুজ ভরের অভাব সহ এটি আরও দুর্বল এবং দুর্বল। প্রথমবার, অঙ্কুরোদগমের 12-14 দিন পরে আগাছার আধান দিয়ে খাওয়ানো হয়। দ্বিতীয় খাওয়ানো প্রথমটির 2 সপ্তাহ পরে, নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা হয়: ইউরিয়া, অ্যামোনিয়াম সালফেট, অ্যাকোয়ারিন।

ব্রাসেলস স্প্রাউটের চারা 45-55 দিন পর স্থায়ী জায়গায় রোপণ করা হয়। তবে এটি আগে সম্ভব, 30-35 দিনের মধ্যে, প্রধান জিনিসটি হ'ল এটি বৃদ্ধি পায় না। বাঁধাকপিতে 4-5টি সত্যিকারের পাতা থাকা উচিত এবং এটি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর দেখতে হবে। এবং শুধুমাত্র দুর্বল বাড়ির চারাগুলিকে 55 দিনের জন্য রাখতে হবে যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ সবুজ ভর অর্জন করে।

মাটি প্রস্তুতি

উচ্চ হিউমাস উপাদান সহ হালকা দোআঁশ জমিতে ফসল সবচেয়ে ভাল জন্মে। এটি স্থির জল পছন্দ করে না, তাই ভারী মাটিতে বাঁধাকপি উঁচু বেডে রোপণ করা হয় এবং মাটি গভীরভাবে চাষ করা হয়।

অন্যান্য স্প্রাউটগুলির থেকে ভিন্ন, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সামান্য অম্লীয় মাটি ভালভাবে সহ্য করে, তাই তাদের চুন দেওয়ার দরকার নেই। যদি মাটি অম্লীয় হয় (সোরেল, সোরেল, বাটারকাপ এবং হিদার ভালভাবে বৃদ্ধি পায়), তবে শরত্কালে ডলোমাইট ময়দা বা ছাই যোগ করে এটি নিষ্ক্রিয় করা হয়। বসন্তে, বিছানা প্রস্তুত করার সময়, ছাই বা ফ্লাফ যোগ করুন (1 কাপ/মি²).

শরত্কালে, প্রতি মিটারে 3-4 বালতি হারে তাজা বা আধা-পচা সার যোগ করা হয়² বা কম্পোস্ট। আপনি উদ্ভিদ অবশিষ্টাংশ বা খাদ্য বর্জ্য যোগ করতে পারেন. ব্রাসেলস স্প্রাউটের অধীনে শুধুমাত্র বাঁধাকপির অবশিষ্টাংশ প্রয়োগ করা অসম্ভব, এবং সার এবং চুন সার একসাথে প্রয়োগ করাও অসম্ভব।

ট্রান্সপ্লান্টিং

দক্ষিণে খোলা মাটির চারা রোপণ করা হয় মধ্য এপ্রিল থেকে মধ্য মে পর্যন্ত।এই ধরনের শর্তাবলী আমাদের আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত পণ্য গ্রহণ করার অনুমতি দেয়। প্রায়শই ফসলটি বাতাস থেকে রক্ষা করার জন্য শসা প্লটের ঘেরের চারপাশে স্থাপন করা হয়।

মাঝারি অঞ্চলে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি মে মাসের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে রোপণ করা হয়।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির জন্য একটি বড় খাওয়ানোর জায়গা প্রয়োজন, তাই সেগুলি 60x60 বা 60x70 প্যাটার্ন অনুসারে রোপণ করা হয়। কম্প্যাক্ট করা হলে, বাঁধাকপির মাথা ছোট এবং আলগা হয়ে যায়। এবং শুধুমাত্র যখন একটি শসা প্লট বরাবর রোপণ একটি 60×50 স্কিম অনুমোদিত হয়.

চমৎকার পূর্বসূরীদের ব্রাসেলস স্প্রাউটের জন্য সবুজ শাক (লেটুস, ডিল, পার্সলে), গাজর, আলু, পেঁয়াজ এবং রসুন, শসা, মটর এবং দক্ষিণ অঞ্চলে - বেগুন।

খারাপ পূর্বসূরীরা - সমস্ত ক্রুসিফেরাস ফসল (বাঁধাকপি, শালগম, মূলা, মূলা), ওয়াটারক্রেস, টমেটো, মটরশুটি, স্ট্রবেরি।

ফসল একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে রোপণ করা হয়। রোপণের আগে, গর্তে 0.5 কাপ ছাই যোগ করুন (যদি মাটি ক্ষারীয় হয়, তবে ছাইটি 1 টেবিল চামচ পটাসিয়াম সালফেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন), 1 টেবিল চামচ ইউরিয়া বা জটিল সার - নাইট্রোফোস্কা, এগ্রিকোলা 1 এবং 5। সার মাটির সাথে ছিটিয়ে দিন। এবং গর্তটি কূপের পানি দিয়ে কানায় পূর্ণ হয়। যখন জল অর্ধেক শোষিত হয়, চারা মাটির একটি পিণ্ড সহ রোপণ করা হয়। তারপর গাছপালা আবার watered হয়।

যেহেতু ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি আগাম শিকড় গঠন করে না, সেগুলিকে কবর দেওয়া হয় না, তবে একই স্তরে রোপণ করা হয় যেখানে তারা বেড়েছে।

 

রোপণের পরপরই, প্লটটি তুষারপাত এবং উজ্জ্বল বসন্তের সূর্য থেকে রক্ষা করার জন্য আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। যদি রাতে তাপমাত্রা 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হয়, তাহলে 3-4 দিন পরে আচ্ছাদন উপাদানটি সরানো হয়।

চারা 5-7 দিনের মধ্যে শিকড় হয়। একটি নতুন পাতার চেহারা বাঁধাকপি ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরু নির্দেশ করে।

যত্ন

ব্রাসেলস স্প্রাউটের যত্ন নেওয়া এই ফসলের অন্যান্য ধরণের তুলনায় সহজ।

মাটির অক্সিডেশন

সামান্য অম্লীয় মাটিতে ডিঅক্সিডেশন করা হয় না, যেহেতু ফসল এগুলিকে ভালভাবে সহ্য করে, এবং উপরন্তু, এটি ক্লাবরুট দ্বারা অনেক কম প্রভাবিত হয়, যা এই ধরনের পরিস্থিতিতে দৃঢ়ভাবে স্পষ্টভাবে প্রকাশিত হয়। অম্লীয় মাটিতে (পিএইচ 5.1 এর কম), মাসে একবার ছাই যোগ করা হয় (প্রতি গাছে 1 কাপ)। অত্যন্ত অম্লীয় মাটিতে (4.6 এর কম pH), পদ্ধতিটি প্রতি 2 সপ্তাহে সঞ্চালিত হয়।

জল দেওয়া

মাটিতে সরাসরি বপন করার সময়, শস্যকে প্রায়শই জল দেওয়া হয় না কারণ শিকড়গুলি মাটির গভীরে যায়। শীতল এবং মেঘলা আবহাওয়ায়, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে সপ্তাহে 2 বার জল দেওয়া হয়; বৃষ্টির আবহাওয়ায়, সেগুলিকে জল দেওয়া হয় না। গরমের দিনে এবং গ্রীষ্মের ঝরনার সময়, সপ্তাহে 3 বার জল দেওয়া হয়, এই সময়ে মাটি গভীরভাবে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন, তাই জল দেওয়ার হার বাড়ানো হয়। যাইহোক, ফসল তোলার সময়, ফসলের মাটির আর্দ্রতার প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়।

জুলাই থেকে শুরু করে, এমনকি মাটিতে সরাসরি বপনের মাধ্যমে বেড়ে উঠলেও, সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার গাছগুলিকে জল দেওয়া প্রয়োজন এবং নিশ্চিত করুন যে মাটি শুকিয়ে না যায়।

 

চারা গজানোর পদ্ধতিতে, মাটিতে রোপণের পরে, একটি নতুন পাতা না আসা পর্যন্ত প্রতিদিন জল দিন। শিকড়ের পরে, মেঘলা এবং বৃষ্টির আবহাওয়ায়, সপ্তাহে 2 বার জল, গরম আবহাওয়ায় - প্রতি অন্য দিন। 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায়, প্রতিদিন জল দিন এবং সকালে এবং সন্ধ্যায় জল দিয়ে পাতা স্প্রে করুন। দীর্ঘ বৃষ্টির সময়, জল দেওয়া হয় না।

মাটিতে সার দেওয়া

ব্রাসেলস স্প্রাউট, অন্য কোন মত, নিবিড় খাওয়ানো প্রয়োজন। পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার ক্ষেত্রে, এটি সাদা বাঁধাকপি জাতের মতো।

প্রায় পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে এটির প্রচুর নাইট্রোজেন, একটু কম পটাসিয়াম এবং খুব কম ফসফরাস প্রয়োজন। বাঁধাকপি গঠনের সময়কালে, মাইক্রোলিমেন্টের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায় এবং পটাসিয়ামের ব্যবহার বৃদ্ধি পায়।এই সময়ে, নাইট্রোজেন নিষিক্তকরণ হ্রাস করা হয়, যেহেতু নাইট্রেটের আকারে অতিরিক্ত নাইট্রোজেন সমাপ্ত পণ্যে জমা হয়।

জৈব ও খনিজ সার পর্যায়ক্রমে সপ্তাহে একবার ফসলকে খাওয়ান। যদি চারাগুলি দুর্বল হয়, তবে প্রথম দুইবার জৈব পদার্থ যোগ করা হয় এবং খনিজ সার শুধুমাত্র তৃতীয় খাওয়ানোতে প্রয়োগ করা হয়। এছাড়াও, যেমন গাছপালা Aminazole সঙ্গে স্প্রে করা হয়। এটিতে একটি জটিল অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।

2-3 দিন পরে, গাছগুলি উঠতে শুরু করে। এর পরেও যদি তারা খারাপভাবে বৃদ্ধি পায় তবে এর অর্থ রোপণের সময় শিকড়গুলি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। কর্নেভিন দিয়ে প্লটে জল দিন।

কোন খাওয়ানোর আগে, বাঁধাকপি ভাল জল.

প্রথম খাওয়ানো চারা রোপণের পরে করা হয়, যখন একটি নতুন পাতা প্রদর্শিত হয়। মুলেইন (1 লিটার/10 লিটার জল) বা পাখির বিষ্ঠা (0.5 লিটার/বালতি জল) যোগ করুন। আপনি আগাছা আধান (2 লিটার/বালতি), হুমেটস (10 মিলি/10 লিটার জল), ভার্মিকম্পোস্ট ব্যবহার করতে পারেন।

দ্বিতীয় খাওয়ানো। দুর্বল গাছপালা আবার জৈব পদার্থ দিয়ে খাওয়ানো হয় (সাধারণত humates বা আগাছা আধান)। অবশিষ্ট প্লটে ইউরিয়া, অ্যামোনিয়াম সালফেট এবং ছাই আধান যোগ করা হয়। ছাইয়ের পরিবর্তে, আপনি জটিল সার ব্যবহার করতে পারেন:

• বেবি
• এগ্রিকোলা
• ইন্টারম্যাগ, ইত্যাদি

সেপ্টেম্বরের কাছাকাছি, সারের গঠন পরিবর্তিত হয়: একটি জৈব সারের জন্য 2-3টি খনিজ থাকতে হবে। তারা প্রতি গাছে 0.5 কাপ ছাই আধান (ক্ষারীয় মাটিতে, ছাইয়ের পরিবর্তে পটাসিয়াম সালফেট ব্যবহার করা হয়) এবং মাইক্রোসার (ইউনিফ্লোর-মাইক্রো, ইউনিফ্লোর-কুঁড়ি) যোগ করে পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়ায়। বাঁধাকপির মাথার গঠনকে ত্বরান্বিত করার জন্য ছুরির ডগায় প্রতি সেকেন্ডে অ্যামোনিয়াম মলিবডেট যোগ করা হয়।

একটি ফসল গঠনের সময়, জৈব সার দেওয়া হয় না; শুধুমাত্র জটিল সার এবং ক্ষুদ্র উপাদান প্রয়োগ করা হয়।

আগস্ট পর্যন্ত, পাতার খাবার খাওয়ানো যেতে পারে, যেহেতু পাতার রোসেট ফসলের গঠনে অংশ নেয় না এবং সারের অবশিষ্টাংশ মাথায় উঠবে না। বাঁধাকপির মাথার সেটিং এবং বৃদ্ধির সময়, শুধুমাত্র মূলে সার দেওয়া হয়।

যত্নের বৈশিষ্ট্য

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি নিয়মিত আলগা করা দরকার। এটি ভাল মাটি বায়ুচলাচল প্রয়োজন। শস্যটি পাহাড়ের উপরে রাখা উচিত নয়, কারণ এটি অসুবিধার সাথে আগাম শিকড় গঠন করে। হিলিং করার সময়, কান্ডের নীচের অংশ সাধারণত পচে যায় এবং গাছ মারা যায়।

আগস্টের শুরুতে, গাছের উপরের অংশ, 3-4 সেমি লম্বা, সরানো হয়। এটি তার বৃদ্ধিকে সীমিত করে এবং ফসলের গঠনকে উদ্দীপিত করে। আপনি যদি ব্রাসেলস স্প্রাউটকে বাড়তে দেন, তবে অক্টোবরের মাঝামাঝি নাও হতে পারে এবং যদি তা হয় তবে সেগুলি কিছুটা ছোট হবে।

আমদানি করা জাতের টপস সরানো হয় না। এটি গাছকে হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা দেয় এবং আমদানিকৃত জাতের পাকাতে হিম প্রয়োজন। উপরের অংশটি সরানো গাছের হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে এবং মাথা আলগা হয়ে যায়।

 

কিছু গার্হস্থ্য প্রজাতির পাতাগুলি উপরের দিকে ছোট মাথায় কুঁচকে যায়। তাদের মধ্যে 1-3 হতে পারে। যদি উপরের পাতাগুলি কুঁচকে যায় এবং একটি মাথা তৈরি করতে প্রস্তুত হয়, তবে উপরেরটিও সরানো হয় না।

গ্রীষ্মের শুরুতে ভাল জল দেওয়া এবং সার দেওয়া উচ্চ ফলনের চাবিকাঠি।

কেন ফসল তৈরি হয় না

কখনও কখনও অনুপযুক্ত আবহাওয়ার কারণে ফসল কাটাতে বিলম্ব হয়। সাধারণত, মাথা 100-130-150 দিনের মধ্যে সেট হয় (যথাক্রমে প্রাথমিক, মধ্য এবং শেষের জাত)। কিন্তু যদি গ্রীষ্মের আবহাওয়া খুব গরম হয় (25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি), তাহলে ফসল কাটাতে 10-20 দিন দেরি হয়।

গাছপালা ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই; তারা সেপ্টেম্বরে মাথা বাড়াতে সক্ষম হবে এবং নভেম্বরের আগে তাদের পাকা হওয়ার সময় থাকবে।ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি -6 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তাই তারা ঠান্ডা আবহাওয়ার ভয় পায় না। যদি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত মাথার গঠনের কোনো লক্ষণ না থাকে, তাহলে ব্রাসেলস স্প্রাউটে অ্যামোনিয়াম মলিবডেট স্প্রে করা হয়, যা ফসলের সেটিংকে উদ্দীপিত করে।

শস্য ছায়ায় বা এমনকি আংশিক ছায়ায় বৃদ্ধি পেলেও খুব যত্ন সহকারে ফসল ফলবে না। বাঁধাকপি ছায়া পছন্দ করে না!

পাতা অপসারণের প্রয়োজন নেই। বাঁধাকপির মাথার বিকাশের জন্য, তারা সুরক্ষা এবং পুষ্টি উভয়ই সরবরাহ করে।

 

যদি পাতাগুলি কেটে ফেলা হয়, বাঁধাকপির মাথাগুলি খুব, খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে এবং এমনকি 2 মাস পরেও তারা প্রয়োজনীয় ভর অর্জন করতে পারে না। আখরোটের বা তার বেশি আকারের বাঁধাকপির মাথা পূর্ণ বলে মনে করা হয়।

কিভাবে রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কার্যত ক্লাবরুটে ভোগে না, তবে অন্যান্য সমস্ত সাধারণ বাঁধাকপি রোগগুলি তাদের উপর সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হয়।

কান্ডের নিচের অংশে পচা। যখন ফসলের উঁচু পাহাড় থাকে তখন ঘটে। এটি আগত শিকড়গুলি ভালভাবে গঠন করে না, এবং উপরন্তু, বাঁধাকপির নীচের পাতা এবং মাথাগুলি মাটি এবং পচা দিয়ে আচ্ছাদিত হবে, যা পুরো উদ্ভিদের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। সংস্কৃতি ছড়ানো হচ্ছে না।

ফোমোজ বা শুকনো পচা. পাতা এবং শিকড়ে কালো বিন্দু সহ বাদামী বিষণ্ন দাগ তৈরি হয়। পাতা প্রথমে হলুদ-ধূসর এবং তারপর বেগুনি হয়ে যায়। রোগের শুরুতে, জৈবিক পণ্য ট্রাইকোডার্মিন দিয়ে পাতায় জল দেওয়া এবং একযোগে স্প্রে করা ভাল ফল দেয়।

কিলা। অম্লীয় মাটিতে জন্মায়। যদি এই ধরনের মাটিতে ব্রাসেলস স্প্রাউট জন্মায়, তবে সারা মৌসুমে নিয়মিতভাবে ছাই আধান, চুনের দুধ বা ক্যালসিয়াম নাইট্রেট যোগ করা হয়। ক্লাবরুটের একটি চিহ্ন হল শিকড়ের বৃদ্ধি এবং সমস্ত কৃষি পদ্ধতি সত্ত্বেও গাছের বৃদ্ধির অভাব।

ইউরোপীয় উদ্ভিদের কীটপতঙ্গ অন্যান্য ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদের মতোই।

Cruciferous flea beetle. এটি থেকে নিজেকে রক্ষা করা খুব সহজ যদি, চারা রোপণের সময়, আপনি প্লটের উপর অ বোনা উপাদান ছড়িয়ে দেন, গাছের জন্য গর্ত কেটে দেন। মাছি এটির মধ্য দিয়ে যাবে না এবং সেই অনুযায়ী, নীচের পাতাগুলিকে "ধাঁধা" করবে না।

বাঁধাকপি সাদা. প্রজাপতির ফ্লাইটের সময় প্লটটি লুট্রাসিল দিয়ে আবৃত থাকে। এটি রাতে সরানো হয় যাতে ফসল খুব বেশি গরম না হয়; প্রজাপতিগুলি কেবল দিনের বেলায় উড়ে যায়।

বাঁধাকপি সাদা

 

বাঁধাকপি স্কুপ রাতে উড়ে। প্রজাপতির গ্রীষ্মের সময়, প্লটটি লুট্রাসিল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।

বাঁধাকপি মাছি সরিষার তেলের কারণে ব্রাসেলস স্প্রাউট পছন্দ করে না এবং কাছাকাছি অন্য ধরনের বাঁধাকপি থাকলে তাদের আক্রমণ করে না।

বেসমেন্টে বেড়ে উঠছে

কৌশলটি উত্তরাঞ্চলে ব্যবহৃত হয় যদি, ঠান্ডা আবহাওয়ার শুরুতে, ইউরোপীয় উদ্ভিদ বাঁধাকপির মাথা সেট করে তবে সেগুলি এখনও খুব ছোট।

গাছপালা শিকড় দিয়ে খনন করা হয় এবং প্রস্তুত খাঁজে বেসমেন্ট বা গ্রিনহাউসে সমাহিত করা হয়। তাদের একে অপরের কাছাকাছি রাখুন, মাটি আর্দ্র করুন। ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াটি পাতায় জমে থাকা পুষ্টির কারণে সঞ্চালিত হয়, তাই পাতা ছিঁড়ে যায় না। বাঁধাকপির মাথা 1-5 ° C তাপমাত্রায় গঠিত হয় এবং আমদানি করা জাতগুলিতে তারা গ্রীনহাউসে (-2-3 ° C) নেতিবাচক তাপমাত্রায় গঠন করতে পারে।

ফসল

বাঁধাকপির মাথা পাকলে ফসল কাটা হয়। উত্তরাঞ্চলে - সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে অবিরাম ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত। দক্ষিণাঞ্চলে, আগাম বপনের সাথে, আগস্টের মাঝামাঝি থেকে আগাম জাতের ফসল তোলা যায়। আমদানিকৃত জাতগুলির জন্য, -7 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তুষারপাত শুরু না হওয়া পর্যন্ত ফসল কাটা চলতে থাকে। যাইহোক, যেহেতু শীর্ষগুলি কাটা হয় না এবং গাছপালা বাড়তে থাকে, সেগুলিকে সেলারে পুঁতে রাখা যায় এবং ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত উত্পাদন করা যায়।

আপনি গার্হস্থ্য দেরী জাতের শীর্ষ ছেড়ে যেতে পারেন (যদি তারা মাথা সেট করে থাকে) এবং সেলারে কবর দিতে পারেন, তবে তারা সর্বাধিক ডিসেম্বর পর্যন্ত মাথা বাড়বে।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি অসমভাবে পাকা হয়, তাই স্প্রাউটগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই ফসল কাটা হয়। এগুলি নীচের অংশগুলি দিয়ে শুরু করে, কান্ডের ডানদিকে এগুলিকে কেটে বা ভেঙে দেয়, অন্যথায় বাঁধাকপির মাথা আলাদা পাতায় ভেঙে যায়। তারপরে মাঝেরগুলি সরানো হয় এবং একেবারে শেষে, যখন এটি ঠান্ডা হয়, উপরেরগুলি।

পরিষ্কার করার জন্য তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই। এই বাঁধাকপি overripe হবে না এবং তার স্বাদ হারাবে না।

 

যাইহোক, এটি ঠান্ডা মধ্যে পরিষ্কার করা মূল্যবান নয়। বাড়িতে বাঁধাকপির এই জাতীয় মাথাগুলি খুব দ্রুত এবং তাত্ক্ষণিকভাবে শুকিয়ে যায়। অতএব, তারা উষ্ণতার জন্য অপেক্ষা করে, যখন গাছের সম্পূর্ণ পরিবাহী ব্যবস্থা তুষারপাত থেকে পুনরুদ্ধার হয় এবং শুধুমাত্র তখনই তারা বাঁধাকপি সংগ্রহ করে।

আপনি মাটির কাছাকাছি ডালপালা কেটে এবং প্রয়োজন অনুসারে মাথাগুলি সরিয়ে পুরো ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করতে পারেন।

দেশের দক্ষিণে, যেখানে শীত মৃদু এবং কোনও তীব্র তুষারপাত নেই (ক্রিমিয়া, ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূল এবং ক্রাসনোদার অঞ্চল), ফসল শীতের জন্য ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে এবং বসন্ত পর্যন্ত যে কোনও সময় কাটা যায়। কিন্তু এটি করার জন্য, আপনাকে উপরেরটি ছেড়ে যেতে হবে যাতে বাঁধাকপি বাড়তে পারে।

স্টোরেজ

সেলারে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বাক্সে বা ঝুলিয়ে রাখা হয়; বাড়িতে, এগুলি হিমায়িত বা তাজা সংরক্ষণ করা হয়।

সেলারে স্টোরেজ। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, বাঁধাকপির মাথাওয়ালা কান্ড কান্ডের গোড়ায় কেটে 1-3°C তাপমাত্রায় এবং 90% আর্দ্রতায় সেলারে ঝুলিয়ে রাখা হয়। প্রথমত, উপরের কয়েকটি ছাড়া গাছের সমস্ত পাতা কেটে ফেলা হয়। এই ফর্মে, ব্রাসেলস স্প্রাউট 3-4 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সেলারে যদি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা না থাকে, তবে বাঁধাকপির মাথা সহ স্টেমটি আলগাভাবে সেলোফেনে আবৃত থাকে, যা ঘনীভূত হওয়ার সাথে সাথে পরিবর্তিত হয়।

বাঁধাকপির মাথা সহ স্টেমটি বাক্সে স্থাপন করা হয় এবং কার্ডবোর্ড দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। স্টোরেজ সময়কাল 3 মাস পর্যন্ত।

 

বাঁধাকপির মাথাগুলি স্টেম থেকে সরানো হয় এবং একে অপরের খুব কাছাকাছি বাক্সে স্থাপন করা হয়। বাক্সের উপরের অংশ মোড়ানো কাগজ বা কার্ডবোর্ড দিয়ে আবৃত। তবে এগুলি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত নয়, অন্যথায় বাঁধাকপি পচা বা ব্যাকটিরিওসিস বিকাশ করবে। ব্রাসেলস স্প্রাউট বাক্সে 2-3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

হোম স্টোরেজ। বাড়িতে, বাঁধাকপি সাধারণত হিমায়িত হয়। এই ফর্মে এটি পরবর্তী ফসল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ঠাণ্ডা করার আগে, বাঁধাকপির মাথা 15 মিনিটের জন্য লবণ জলে ডুবিয়ে রাখা হয় যাতে পোকামাকড়, যদি থাকে, বেরিয়ে আসে।

বাঁধাকপির মাথা রেফ্রিজারেটরে সবজির ড্রয়ারে 5 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

 

কিন্তু তারা ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায় এবং তাদের ভোক্তা বৈশিষ্ট্য হারায়। উপরন্তু, ঘনীভবনের কারণে, তারা প্রায়ই পচা দ্বারা প্রভাবিত হয়।

বিষয়ের ধারাবাহিকতা:

1. সাদা বাঁধাকপি: চাষ এবং যত্ন
2. চীনা বাঁধাকপি ক্রমবর্ধমান জন্য প্রযুক্তি
3. কিভাবে ফুলকপি সঠিকভাবে বৃদ্ধি করা যায়
4. ব্রোকলি: বৃদ্ধি এবং যত্ন