শসায় কত ক্যালরি, ভিটামিন আছে, শসার গঠন ও পুষ্টিগুণ

100 গ্রাম শসা থাকে 15 কিলোক্যালরি। প্রোটিন: 0.8 গ্রাম চর্বি: 0.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 2.8 গ্রাম

শসা (কুকুমিস sativus) কুমড়া পরিবারের অন্তর্গত। এর নিকটতম আত্মীয় হল কুমড়া, তরমুজ এবং জুচিনি। এটিতে 95-97% জল রয়েছে এবং এই বিষয়ে, অনেকের মতামত রয়েছে যে শসা থেকে কোনও উপকার নেই - কেবল জল। সত্যিই অনেক জল আছে, কিন্তু:

1. জল ছাড়াও, এই সবজিতে অনেক জৈব পদার্থ রয়েছে যা বিপাক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা হজম উন্নত করে এবং অন্যান্য খাবারের আরও ভাল শোষণ প্রচার করে।
2. অতিরঞ্জন ছাড়াই, শসার জলকে "জাদুকর" বলা যেতে পারে। এটি একটি পুরোপুরি কাঠামোগত তরল যা সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের উপর নিরাময় প্রভাব ফেলে। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার বিখ্যাত প্রবর্তক, পল ব্রেগ যুক্তি দিয়েছিলেন যে এটি শসার রস যা সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে সমস্ত বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে।
3. মূলত উচ্চ জলের কন্টেন্টের কারণে, এই পণ্যটিতে ক্যালোরি কম, প্রতি 100 গ্রাম ওজনের মাত্র 15 ক্যালোরি। অতিরিক্ত ওজন বাড়ার ভয় ছাড়াই আপনি এটি আপনার পছন্দ মতো খেতে পারেন।

এক শসায় কত ক্যালোরি আছে?

গড়ে, একটি শসার ওজন 100-120 গ্রাম, তাই এতে 15-18 কিলোক্যালরি থাকে।

তুলনার জন্য:

অন্যান্য সবজির ক্যালোরি সামগ্রী

তাজা শসাগুলির শক্তির মান লবণাক্ত শসাগুলির ক্যালোরি সামগ্রী থেকে খুব বেশি আলাদা নয় এবং হল:

নোনতা 11 kcal আছে. হালকা লবণাক্ত - 12 কিলোক্যালরি। আচার - 16 কিলোক্যালরি।

শসার সালাদে কত ক্যালোরি আছে?

শসার রাসায়নিক গঠন

সারণীগুলি পণ্যের 100 গ্রামের মধ্যে থাকা খনিজ এবং ভিটামিনের বিষয়বস্তু নির্দেশ করে, সেইসাথে এই খনিজ এবং ভিটামিনগুলির জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক প্রয়োজন।

মাইক্রোলিমেন্টের পরিমাণ

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের সংখ্যা

শসায় কোন ভিটামিন থাকে?

শসায় 95% জল হলেও অন্যান্য সবজির তুলনায় এতে কম ভিটামিন নেই।

শসার পুষ্টিগুণ

আপনি প্রতিদিন কত শসা খেতে পারেন?

শসা একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। সুস্থ মানুষ সীমাবদ্ধতা ছাড়া এটি ব্যবহার করতে পারেন. আপনার যদি হার্ট, কিডনি বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে যে কোনও ডায়েট নিয়ে আলোচনা করা উচিত।

শীতের জন্য কি শসা হিমায়িত করা সম্ভব?

শসা শুধুমাত্র করতে পারে না, তবে শীতের জন্য হিমায়িত করা প্রয়োজন। এটি সাধারণত দুটি উদ্দেশ্যে করা হয়:

1. প্রসাধন
2. রন্ধনসম্পর্কীয়

অঙ্গরাগ উদ্দেশ্যে, এটি চেনাশোনা মধ্যে কাটা সবচেয়ে সুবিধাজনক। চেনাশোনাগুলি 3-5 মিমি পুরু কাটা হয়, তারপর একটি তোয়ালে তাদের শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। এর পরে, আমরা আমাদের মগগুলি একটি বোর্ড বা কার্ডবোর্ডে রাখি এবং সেগুলি ফ্রিজে রাখি। শুধুমাত্র পরের দিন, ইতিমধ্যে হিমায়িত শসাগুলি আরও স্টোরেজের জন্য একটি পাত্রে রাখা যেতে পারে।

আপনি যদি অবিলম্বে একটি ব্যাগ বা পাত্রে তাজা শসার টুকরো ঢেলে দেন এবং এইভাবে হিমায়িত করেন, তবে সেগুলি একটি বড় টুকরোতে জমে যাবে এবং তারপরে তাদের আলাদা করা অসম্ভব হবে।

আপনি শীতকালে এই জাতীয় বৃত্তাকার টুকরো দিয়ে ছুটির খাবারগুলি সাজানোর চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ডিফ্রস্ট করার পরে, শসা আর তাজা শাকসবজির মতো আকর্ষণীয় চেহারা পাবে না।

ওক্রোশকার জন্য হিমায়িত শসা।

অনুশীলন হিসাবে দেখা গেছে, হিমায়িত শসাগুলি ওক্রোশকাতে সেরা পারফর্ম করেছে। গলানো শাকসবজি খাস্তা বা তাদের চেহারা দিয়ে চোখ খুশি হবে না। কিন্তু শসার সুগন্ধ এবং স্বাদ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত।

শীতকালীন ওক্রোশকার জন্য, শসাগুলি হয় ছোট কিউব করে কাটা হয় বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা হয়। একটি বড় হিমায়িত টুকরা পরে ভাঙ্গা এড়াতে, অবিলম্বে মিশ্রণটি ছোট অংশে ব্যাগে রাখুন।

এই সব আপনার বেশি সময় লাগবে না, এবং শীতকালে ওক্রোশকা গ্রীষ্মের মতোই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।